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是在屠宰中具有特定用途的部位,但在烹饪领域也受到广泛认可,比如可用来炖煮和烹饪菜肴。

通常位于屠宰后牛的身体中间靠左侧,主要由骨头和胶状肉组成。通常在关节处进行切割,并去除其中的部分脂肪。

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牛尾

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